사발과 유노미, 다완의 차이

제가 가장 자주 만드는 세 가지 형태 — 사발, 유노미, 다완 — 는 늘 서로 혼동됩니다. 그럴 만합니다. 셋 다 손잡이가 없는 열린 기물이니까요. 그러나 각각 다른 형태이고 다른 일을 맡고 있으며, 한 번 그 차이를 보고 나면 다시 안 보이게 되지는 않습니다.

사발

사발은 열려 있음으로 정의됩니다. 키보다 폭이 넓고, 담긴 것을 위로 내주도록 곡선이 만들어져 있습니다. 사발은 도자기의 만능 선수입니다. 음식, 과일, 풀어 놓은 달걀, 현관의 열쇠까지 담고, 비례는 쓰임을 그대로 따릅니다. 얕은 사발은 내보이고, 깊은 사발은 열을 붙듭니다.

손에 들었을 때 좋은 사발은 들리는 느낌으로 판단합니다. 굽에서 전까지의 곡선이 끊기지 않아야 하고, 무게는 낮게 앉되 죽어 있지 않아야 합니다. 그 대부분은 굽을 깎는 단계에서 정해집니다.

유노미

유노미는 사발이 아니라 찻잔입니다. 폭보다 키가 크고, 한 쌍의 손에 맞는 크기이며, 손잡이가 없습니다. 일상의 차를 위한 일본의 형태입니다. 다례가 아니라 매일의 습관을 위한 것입니다. 비례가 곧 정체성입니다. 대체로 원통이며, 만든 사람의 손에 따라 허리가 살짝 들어가거나 위가 벌어지고, 작게 깎은 굽 위에 섭니다.

손잡이가 없는 것은 기능입니다. 유노미 잔이 물레에서 만들어지기까지에 적었듯 벽이 곧 온도계입니다. 쥘 수 없다면 아직 마시지 마십시오. 유노미는 녹차와 홍차에 똑같이 맞고, 이 공방에서는 커피를 위해서도 조용히 가장 많이 선택되는 형태가 되었습니다.

다완

다완 — 일본에서는 차완이라 부릅니다 — 은 셋 가운데 가장 넓고 가장 격식이 있습니다. 말차를 풀어 마시는 기물입니다. 차선이 움직일 만큼 넓고, 거품을 담을 만큼 깊으며, 두 손으로 들어 올리도록 만들어집니다. 비례는 잔과 사발 사이에 있고, 그 존재감은 종류가 다릅니다. 다완은 유노미가 결코 청하지 않는 방식으로 자리의 중심이 됩니다.

형태가 수백 년의 차 문화를 지고 있기 때문에, 다완은 도예가가 비대칭과 무게, 표면을 가장 진지하게 다루는 자리입니다. 다완은 조용할 수도 거칠 수도 있지만 가벼운 법은 없습니다. 그리고 솔직히, 제가 만드는 가장 어려운 형태입니다. 다완에서는 아무것도 숨지 못합니다.

무엇을 고를 것인가

작품이 어떤 삶을 살기를 바라는지로 고르십시오. 책상에서 마시는 매일의 차나 커피라면 유노미입니다. 음식과 나눔, 식탁이라면 사발입니다. 말차, 또는 느린 의례의 한가운데에 놓일 기물 하나라면 다완입니다. 셋 사이에 위계는 없습니다. 매일 쓰이는 잘 만든 유노미가 제 생각에는 상자 안에 든 다완보다 값집니다.

세 형태 모두 가마에서 나오는 대로 컬렉션에 오르고, 하나씩 촬영합니다. 그리고 어떤 형태와 함께 사시든, 그것은 쓰라고 만든 것입니다.